Obstankauf

Unseren Obstankauf 2024 konnten wir am 26.10.2024 erfolgreich abschließen

Saftqualität beginnt beim Obstankauf. Wir kaufen nur erntefrisches und garantiert ungespritztes Obst ohne Faulanteile aus Streuobstbeständen. An unseren Ankaufstellen können wir die angelieferten Obstmengen sehr genau kontrollieren und wir tun dies auch. Wir nehmen nur Äpfel, Birnen und Kirschen an, die keinerlei Faulanteile haben.

Bei fauligen Äpfeln und Birnen entstehen Schimmelpilze. Diese Schimmelpilze wiederum produzieren einen Giftstoff namens „Patulin“. Dieses Patulin ist in geringen Dosen eher nicht schädlich, aber es verändert den Geschmack von Säften. Nur aus gutem Obst können gute Säfte werden!

In der Fachliteratur findet sich folgender Hinweis:

„Bei der Verarbeitung des Obstes zu Säften ist darauf zu achten, dass keine Früchte verwendet werden, die faule Stellen aufweisen. An Faulstellen entstehen Schimmelpilze, die das Gift Patulin produzieren. Das Pasteurisieren der Fruchtsäfte ist in der Regel wirkungslos, da Patulin gegenüber kurz einwirkender Hitze relativ beständig ist.“

Obstankauf der Initiative hesselberger

Der Obstankauf der Streuobst-Initiative hesselberger ist eine große Gemeinschaftsleistung vieler engagierter Helfer*innen, Partner*innen und Unterstützer*innen.

Ankaufstellen in der Region um den Hesselberg

Die Möglichkeiten des Ankaufs und der kostenfreien Nutzung von Wiegeequipment der Biogasanlage Schuster in Weiltingen und der Biogasgenossenschaft in Dittenheim schätzen wir sehr und können uns an dieser Stelle nur herzlich für die Unterstützung durch Sven Schuster (Weiltingen) und Andreas Haas (Dittenheim) bedanken. Dort stehen uns ausreichende Flächen und moderne Wiegeeinrichtungen nebst speziellen Geräten (Lader, Schlepper) zur Verfügung. Das Engagement der beiden hier genannten ist auch darum hervorzuheben, da wir mit unserem Obstankauf oft in die Ernte von Energiemais in diesen Anlagen fallen. Trotzdem können wir uns auf die engagierte Unterstützung der beiden Biogasbetreiber immer verlassen.
Wir schätzen es ebenfalls sehr, dass wir an Einrichtungen wie den Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf und der Deponie im Dienstfeld in Aurach unseren Obstankauf durchführen und dabei auch die Wiegeeinrichtungen kostenfrei nutzen können.
Dass wir auf dem großräumigen Festplatz-Gelände in Wassertrüdingen einen Obstankauf betreiben dürfen, dafür danken wir der Stadt Wassertrüdingen.
In Kalbensteinberg kooperieren wir mit dem dortigen Obst- und Gartenbauverein und der Vereinsbrennerei und können auch dort eine vorhandene Waage nutzen. In Weidelbach stellt uns die örtliche Feuerwehr nach Vermittlung durch unsere Gesellschafterin Heidi Lechler das zentral gelegene Feuerwehrhäuschen zur Verfügung.
Bleiben noch unsere Ankaufstellen auf privaten Höfen wie bei der Familie Schnabel in Großlellenfeld, Familie Heinlein in Pfofeld, Familie Grießer in Deffersdorf  und Familie Großhaußer am Kreuzhof in Hainsfarth. Diese Familien verwenden Ihre eigenen Gerätschaften um den Obstanakauf so praktisch wie möglich zu handhaben.
Ohne diese im Gesamtgebiet verteilten Ankaufstellen wäre unser Obstankauf nicht durchführbar.

Personal an den Ankaufstellen

Es braucht viele langjährige und anpackende Helfer*innen an den Ankaufstellen, um das angelieferte Obst auf ihre Qualität zu kontrollieren, zu wiegen und in die Container und Bigbags zu verladen. Hinzu kommt die Listenführung und korrekte Auszahlung der Ankaufbeträge. Alles nicht ganz ohne. Das Wuchten der Obstsäcke ist oft Schwerstarbeit und soll dazu noch schnell gehen, damit die Wartezeit für die Lieferanten nicht zu lang wird.

Logistikfirmen

Ebenfalls in langjähriger vertrauensvoller Zusammenarbeit unterstützen uns die beiden Fuhrunternehmen Fa.Tremel und Fa. Werner Schmitz mit Ihren Fahrern. Auf beide Firmen ist seit Jahren Verlass. 

Obstverarbeitung/Mosterei

Die beiden Geschäftsfüher*in unserer Partnermosterei Hohenloher Fruchtsäfte haben mit uns die Anliefertermine abgestimmt um unser Obst separat und  schnellstmöglich verarbeiten zu  können. Es bedarf einer sehr gut organisierten Logistik zwischen unseren Fuhrunternehmern und  unserer Partnermosterei um das Obst anliefern und abladen zu können. Anschließend ist ein fleißiges Team an Mosterei-mitarbeiter*innen am Werk um aus unserem „Hesselberger“ Obst fruchtige Säfte herzustellen.
Wir schätzen uns wirklich glücklich, so viele tolle Unterstützer*innen zu haben, die zum Teil schon von Anbeginn an unserem Obstankauf beteiligt sind. Gelingen kann das Ganze nur, wenn alle aufgezählten Partner*innen gut zusammenarbeiten. Diese große Gemeinschaftsleistung gilt es auch 2023 wieder gut hinzubekommen.

Obstsammeln als Gemeinschaftserlebnis

In den vergangenen Jahren haben uns viele Kooperationen zum Auflesen von Streuobst gezeigt, dass diese Arbeit auch ein großes Gemeinschaftserlebnis für alle Beteiligten, vor allem für Kinder, sein kann. Seit vielen Jahren wird in Ehingen mit Unterstützung des Obst- und Gartenbauvereines von der örtlichen Schule Obst gesammelt. Mit dem Erlös für dieses Obst konnten neue Lehrmittel angeschafft werden. In anderen Gemeinden wurde mit dem Geld für gemeinschaftlich gesammeltes Obst, Kirchenglocken oder die Roben der Festdamen eines Jubiläumsfestes bezuschusst. In Kühnhardt sammelte die Dorfgemeinschaft mit vielen Kindern Obst für hesselberger. Auch in den letzten Jahren fanden wieder an vielen Orten gemeinschaftliche "Obstaufleseevents" statt. Der Obst- und Gartenbauverein Geilsheim konnte an einem Auflesetag mit mehr als 20 Kindern fast 5 Tonnen Obst einsammeln und an uns verkaufen. In Großenried und Ehingen wurden die jährlichen Aktionen zum Obstauflesen fortgesetzt.

Dies sind nur ein paar Beispiele von vielen tollen Obstsammelaktionen. Wir möchten allen Gruppen für ihr Engagement danken und hoffen, dass diese Nachahmer finden.

Rufen Sie uns an, wir helfen Ihnen mit Equipment und sonstigen Dingen bei Ihrer Sammelaktion.

In Großenried bei Bechhofen ruft der Heimat- und Gartenbauverein alljährlich zu einem Obstleseevent auf. Wie auf dem Bild zu sehen ist, folgen viele Familien mit ihren Kindern diesem Aufruf zum gemeinsamen Obstsammeln. In guten Jahren kommen so an einem Nachmittag schon einmal 5 Tonnen Äpfel für hesselberger zusammen. Wir danken an dieser Stelle den Verantwortlichen des Heimat- und Gartenbauvereines für diese tolle Kooperation.

Termine Obstankauf

Obstankauf 2024

Alle Termine und Informationen zu Ankauf und Qualität finden Sie auch hier zum Download.

Wir achten darauf, dass unsere Lieferanten die Äpfel und Birnen ausreifen lassen und erst unmittelbar vor den Ankaufterminen von den Bäumen nehmen und zu uns bringen. Nur mit gutem, reifem und frischem Obst ohne Faulanteil, können wir weiterhin gute Säfte herstellen. Die spät reifenden Sorten Boskoop und Bohnapfel, sowie reine Mostbirnen werden getrennt von anderen Sorten an den entsprechenden Terminen bei uns abgegeben.

Nur aus gutem Obst können gute Säfte werden!

Termine Kirschenankauf

Ankauf von Kirschen entfällt 2024 erneut

Gemeinsam mit dem Obst- und Gartenbauverein Kalbensteinberg kauft die allfra GmbH („hesselberger“) seit vielen Jahren Süßkirschen an. Damit tragen wir zum Erhalt der landschaftsprägenden Kirschenbestände im Spalter Hügelland bei.
Leider können wir diese Tradition auch im Jahr 2022 nicht fortsetzen und müssen den Ankauf heuer erneut aussetzen. Unsere Absatzzahlen sind durch die Pandemie sehr beeinträchtigt und wir haben noch einen großen fein fruchtigen Warenbestand auf Lager. Wir wünschen allen Kirschbauern in und um Kalbensteinberg eine auskömmliche Ernte und hoffen, dass ein Kirsch-Ankauf für unseren  „hesselberger Birne-Kirsch Secco“ in der 0,75l Flasche und 0,2l Flasche  im Jahr 2022 wieder möglich sein kann. 
Die Bestellung vom Birne Kirsch-Secco ist in unserem Online-Shop unter www.hesselberger.com möglich oder ein Einkauf bei unseren „Verkaufsstellen“ (Übersicht dazu auf unserer Homepage).
Wir bitten bei den Kirschbauern des Spalter Hügellandes um Verständnis.

 

Folgende Qualitätskriterien müssen beim Ankauf der Kirschen erfüllt werden:

• erntefrisch (Kirschen nicht länger als einen Tag vor Abgabe ernten)
• ohne Stiele und Blätter (d.h. Kirschen können „gerupft“ werden)
• keine Faul- bzw. Schimmelstellen
• „weiche Kirschen“ - vorrangig von hoch- und halbstämmigen Kirschbäumen

Die Größe der Kirschen ist für den Ankauf nicht entscheidend. Die Kirschen bitte in niedrigen luftigen Körben/Steigen lagern und anliefern.

Wie bei der Herstellung von Apfelsaft gilt aber auch hier die Devise: „Nur aus gutem Obst kann man gute Säfte machen“.

Ankaufstellen

An unseren Ankaufstellen können Sie Ihre ungespritzten Äpfel und Birnen anliefern.

Kommune	Wo?	Bei wem?	Hinweise
Aurach	Kreisdeponie 1	Oliver Hahn: 0175 1575450	Kisten/Säcke, Kipper
Deffersdorf	Familie Grießer	Jutta Grießer: 09822 605590	Kisten/Säcke
Großlellenfeld	Sonnenhof	Bernhard Schnabel: 09836 96868	Kisten/Säcke
Hainsfarth	Kreuzhof	Familie Großhauser: 09082 2131	Kisten/Säcke
Kalbensteinberg	Mosterei/Brennerei	Norbert Metz: 0160 8360747	Kisten/Säcke
Pfofeld	Hauptstraße 5a	Fritz Heinlein: 09834 539	Kisten/Säcke
Dittenheim	Biogasanlage	Karin Beißer: 09833 1750	Kisten/Säcke
Triesdorf	Lehranstalten	Peter Sünkel: 0175 6258822	Kisten/Säcke
Wassertrüdingen	ehemalige Stadtmühle	Martin Gruber: 0160 4413252	Kisten/Säcke
Weidelbach	Familie Lechler	Frau Lechler: 09857 1046	Kisten/Säcke
Weiltingen	Bioenergie Schuster	Nicole Hofer, 0170 9300082	Kisten/Säcke, Kipper